Installé à Paris, le Water Bar …
de Colette à Paris a été le premier concept de bar à eaux en France. Visite dans un lieu pour l’instant unique.
Pas moins de 50 € pour 37 cl d’eau ! Le prix peut paraître complètement fou. Pourtant, c’est bien ce que propose le très tendance Water Bar de Colette, à Paris. Créé en 1997, en même temps que la boutique Colette, le Water Bar est un espace de restauration situé au sous-sol du magasin. Il accueille les clients de la boutique, les touristes de passage, mais aussi les employés de bureaux situés à proximité, en continu, toute la journée. « Nous avons choisi de créer un bar à eaux pour plusieurs raisons. La première, c’est que Colette n’est pas un magasin comme les autres, son concept est unique. Il fallait donc créer un lieu de restauration atypique. La seconde raison, c’est que nous ne disposons pas de licence pour vendre de l’alcool, sauf pour le temps du déjeuner », explique Guillaume Salmon, porte-parole de Colette.